Victoria

Tourism Victoria

Où loger à Victoria

• The Fairmont Empress

  Cet hôtel grandiose est situé au centre du port intérieur (Inner Harbour) de Victoria. Ses chambres sont pourvues de meubles majestueux et d’antiquités qui évoquent son histoire centenaire. Pour se plonger dans la quintessence de l’époque victorienne, il suffit de prendre le thé dans le hall l’après-midi ou de siroter un gin and tonic au Bengal Lounge, décoré dans le style colonial Raj. Et pour se gâter à la façon nouveau monde, on n’a qu’à se rendre au spa Willow Stream qui lui est adjacent.

  721 Government St.,, 866-540-4429 / 250-384-8111, fairmont.com/empress

• Fairholme Manor

  Doté d’un vaste terrain donnant une vue magnifique sur l’océan et sur les monts Olympic, ce manoir italien contemporain n’a rien des habituels gîtes touristiques ornés de dentelle. Il comprend six suites au décor somptueux, et ses déjeuners de plusieurs services ont servi d’inspiration pour un livre de cuisine fort populaire.

  638 Rockland Place, Victoria, 877-511-3322 / 250-598-3240, fairholmemanor.com

• Inn at Laurel Point

  Très moderne, l’aile Erickson de cet hôtel se démarque par ses chambres chics munies d’un balcon et d’une luxueuse salle de bain de marbre. Les objets d’art et d’artisanat asiatiques, les jardins japonais et le nouveau restaurant Aura avec terrasse contribuent aussi au charme de l’endroit.

  680 Montreal St., Victoria, 800-663-7667 / 250-386-8721, laurelpoint.com

• The Magnolia Hotel & Spa

  Cet hôtel-boutique au cachet européen propose un service de préparation personnalisée de la chambre pour la nuit et un déjeuner continental gratuit en formule buffet. Pour bénéficier de la meilleure vue, optez pour une suite aux étages supérieurs. Par ailleurs, des traitements contre le décalage horaire sont offerts au tout nouveau spa du rez-de-chaussée.

  623 Courtney St., Victoria, 877-624-6654 / 250-381-0999, magnoliahotel.com

• Sooke Harbour House

  Cet établissement de renommée mondiale est un véritable havre de paix et de tranquillité. Les chambres sont dotées d’une baignoire profonde, d’un foyer au bois et de produits régionaux faits à base d’algues. De plus, de nombreuses œuvres d’art décorent l’auberge, et de magnifiques jardins de plantes comestibles se trouvent sur son site enchanteur. Son restaurant s’attire en outre bien des louanges.
  1528 Whiffen Spit Rd., Sooke, Victoria, 800-889-9688 / 250-642-3421, sookeharbourhouse.com

• The Oswego Hotel

  Chaque suite de cet hôtel-boutique de 80 chambres comprend un téléviseur à écran plat, des articles de toilette Acca Kappa ainsi qu’une cuisine toute équipée, avec du café fraîchement moulu et livré chaque matin. Vous y serez si bien que vous ne voudrez plus partir.

  500 Oswego St., Victoria, 877-767-9346 / 250-294-7500, oswegovictoria.comDe: Hébergement: L’île de Vancouver

Où boire et manger à Victoria

• Brasserie L’école

  Moules et frites assaisonnées d’ail, de persil, de parmesan et d’huile de truffe : voilà le classique de cet excellent et populaire resto-bar. Les amateurs de bière seront comblés par la sélection locale et internationale.

  1715 Government St., Victoria, 250-475-6260, lecole.ca

• Café Brio

  Prenez une table dans la chaleureuse salle à manger remplie d’œuvres d’art et ouvrez-vous l’appétit en goûtant aux charcuteries du jour faites maison. On trouve aussi dans le menu terre et mer plusieurs autres péchés mignons artisanaux, que la volumineuse carte des vins accompagne très bien.

  944 Fort St.,, 866-270-5461 / 250-383-0009, cafe-brio.com

• Stage

  Comme les bars à tapas foisonnent de nos jours, il faut du flair pour se démarquer. Pour ce faire, George et Linda Szasz, propriétaires du Stage, jouent la carte des classiques tout en y ajoutant des saveurs nouvelles. De délicats gnudis au ricotta se marient avec des épinards crémeux sur un lit de vermicelles à la betterave sucrée. Dans le même esprit, des palourdes locales accompagnées d’une sauce crémeuse à l’ail sont rehaussées du goût sucré et fumé d’oignons caramélisés et de bacon. Au dessert, les langos, une sorte de queue de castor hongroise, sont servis recouverts de sucre à la cannelle, de crème fraîche et de caramel. Une cuisine aussi franche et authentique mérite certainement des éloges.
  1307 Gladstone Ave.,, 250-388-4222, stagewinebar.comDe: Les meilleurs nouveaux restos canadiens 2008

• Smoken Bones Cookshack

  Du barbecue, ça ne se mange pas dans un décor chic. De toute façon, on pourrait presque oublier que le Smoken Bones Cookshack se trouve dans un centre commercial en rangée si ce n’était du plafond suspendu digne d’une agence de voyages. Son menu propose toutes sortes de viandes de provenance locale, notamment de la poitrine de bœuf, du porc barbecue et du poulet créole, en plus de spécialités du Sud comme les hush puppies (de la semoule de maïs frite), les carottes confites, le pain de maïs et la salade de chou vert. Par ailleurs, une attrayante sélection d’une dizaine de bourbons servis en format de deux onces, dont les populaires Rebel Yell et Woodford Reserve Distiller’s Select, agrémentent bien le repas – en autant que vous ne les essayiez pas tous lors de la même visite !

  101–721 Station Ave., Victoria, Langford, 250-391-6328, smokenbones.caDe: Les 20 suivants

• Blue Fox Café

  101–919 Fort St., Victoria, 250-380-1683De: Nouveaux quartiers canadiens en ébullition

• Zambri's

  Les options ethniques ne manquent pas quand on veut dîner à Victoria, mais les initiés choisissent le Zambri’s. Les sandwichs consistants aux boulettes de viande et les spécialités régionales ont fait la renommée de ce resto de type clubhouse.

  110–911 Yates St., Victoria, 250-360-1171, zambris.caDe: Nouveaux quartiers canadiens en ébullition

• Dolce Vita Coffee Art

  À en juger par le nombre de portables sur les tables, on pourrait se croire dans l’un des nombreux nouveaux cafés Internet de Victoria – jusqu’à ce qu’on goûte au contenu de sa tasse. En effet, ce n’est pas la connexion sans fil qui fait l’attrait de cet endroit, mais son café robuste et savoureux de même que son service courtois.

  160–911 Yates St., Victoria, 250-386-7733, dolcevitacoffee.com

• Sally Bun

  Sally Bun est célèbre pour ses brownies, mais ne manquez pas pour autant sa plus récente exposition d’art, qui vole parfois la vedette à ses fabuleux desserts.

  1030 Fort St., Victoria, 250-384-1899De: Nouveaux quartiers canadiens en ébullition

Activités

Tourism Victoria / Deddeda Stemler

Transports

© Victoria Harbour Ferry Co.