Ottawa
Ottawa

Le canal Rideau
Photo: Ottawa Tourism
Longtemps considérée comme une ville endormie, la capitale du Canada est passée maître dans l’art de défendre élégamment sa réputation. Si son image de carte postale est bien imprégnée dans notre conscience collective, avec la rivière Ottawa, la colline parlementaire et ses politiciens, il ne s’agit là que d’un stéréotype un peu vieillot. En allant au-delà des apparences, vous découvrirez le génie culinaire de jeunes chefs montants, une scène musicale pétillante et des galeries d’art qui poussent dans tous les quartiers, même les plus embourgeoisés.
Où loger à Ottawa

The Lord Elgin Hotel
Brookstreet
525 Legget Dr., 888-826-2220, brookstreet.caDe: Effort et réconfortCet hôtel-boutique possède tout ce dont vous aurez besoin pour un séjour parfait : un spa de luxe, un restaurant haut de gamme, un parcours de golf d’inspiration européenne approuvé par la PGA et plusieurs installations pour la mise en forme. Et comme il est situé dans un parc d’affaires à un jet de pierre du centre sportif et de divertissement Place Banque Scotia (et à plus de 20 minutes en voiture des principales attractions touristiques), parions que vous voudrez rester sur place.
The Lord Elgin
100 Elgin St., 800-267-4298, lordelginhotel.caSitué au cœur de la ville, le Lord Elgin trône sur la rue qui mène à la colline parlementaire et fait face au parc de la Confédération, qui accueille plusieurs festivals de musique durant l’été.
Fairmont Château Laurier
1 Rideau St., 800-441-1414, fairmont.com/laurierAvec la vue panoramique qu’offre le Fairmont Château Laurier sur le fleuve Ottawa et le canal Rideau, on vous pardonnerait de passer une journée complète dans votre chambre. L’hôtel est également situé juste à côté de la colline parlementaire et du marché ByWard… Vous ne voudrez donc pas rester enfermés trop longtemps, de peur de manquer toute la vie nocturne !
ARC The.Hotel Ottawa
140 Slater St., 800-699-2516, arcthehotel.comCe n’est pas une faute de frappe: le point dans le nom de l’hôtel est une façon comme une autre pour cet hôtel de luxe du centre-ville d'attirer votre attention. Ici, l’originalité est de mise, comme en font foi les détails excentriques de la décoration intérieure, comme des pommes vertes offertes un peu partout ou des phrases écrites sur les tapis qui laissent songeurs et méditatifs. Le menu favorise la viande et des produits locaux et saisonniers, alors que la carte des desserts propose les meilleurs péchés mignons en ville. Qui veut du gâteau au fromage et maïs, avec confiture de pêches et coriandre ?
Gasthaus Switzerland Inn
89 Daly Ave., 888-663-0000, gasthausswitzerlandinn.comChacune des 22 chambres de ce vieil immeuble en pierre possède un style différent. Situé à deux pas des bars du marché ByWard, le Inn est plus chaleureux qu’un grand hôtel, tout en offrant les mêmes avantages. Wi-Fi, menu santé au petit-déjeuner et salles de réunion sont également disponibles.
Où manger et sortir à Ottawa

The Whalesbone Oyster House
Où manger
Navarra by Rene Rodriguez
93 Murray St., 613-241-5500, navarrarestaurant.comPour concevoir son menu, le chef propriétaire s’est inspiré de ses séjours en Espagne. Ses voyages d’affaires annuels ont ainsi mené à la création de plats de chorizo accompagnés de glaçage au xérès, ainsi qu’une poitrine de canard servie avec un mélange de cacao, panais rôti, cerises séchées et piments forts. Les saveurs exploseront dans votre bouche.
Melrose Groceteria
1082 Wellington St. W., 613-728-2566De: Nouveaux quartiers canadiens en ébullitionHelen’s Cuisine, un casse-croûte situé au fond de la Melrose Groceteria, sert taboulé, chaouarma, délicieux baklavas… et un bœuf braisé inoubliable.
Atelier
540 Rochester St., 613-321-3537, atelierrestaurant.caDans son atelier (il ne l’appelle jamais sa «cuisine»), le chef Marc Lepine explore les limites de sa créativité en utilisant une technique de gastronomie moléculaire approuvée par le chef Ferran Adria, réputé mondialement pour sa cuisine d’avant-garde. Comme il n’y a pas de véritable menu, les clients doivent se plier aux caprices du chef, qui propose un menu dégustation de huit services. Une réservation est nécessaire, et demandez le chemin pour vous rendre, le restaurant ne possède pas d’affiche à l’extérieur.
The Wellington Gastropub
1325 Wellington St. W., 613-729-1315, thewellingtongastropub.comMariant le côté informel et convivial d’un pub anglais avec les ingrédients et les standards élevés d’un restaurant haut de gamme, ce petit, mais chic resto de West Wellington en offre pour tous les goûts. Le menu du soir, les bières importées, une gigantesque carte des vins et de desserts somptueux attirent une foule d’habitués.
Beckta Dining & Wine
226 Nepean St., 613-238-7063, beckta.comDepuis son ouverture, ce restaurant situé dans une vieille maison victorienne s’est mérité plusieurs reconnaissances, dont Quatre Diamants de CAA et une mention spéciale lors du gala Des chefs en or. Nous aussi, nous lui accordons notre bénédiction pour son utilisation créative des produits canadiens et sa carte des vins inspirée (sans oublier ses serveurs raffinés et ultra-minutieux).
Le Tartuffe
33 Notre-Dame-de-l’Île St., Hull sector, 819-776-6424, letartuffe.comLe chef et propriétaire Gérard Fischer règne sur ce restaurant de Gatineau, situé à seulement quelques minutes du centre-ville d’Ottawa. Vous constaterez toute la chaleur et la fierté qui émanent de son travail en goûtant ses plats qui allient cuisine française et culture traditionnelle de l’Outaouais.
The Whalesbone Oyster House
430 Bank St., 613-231-8569, thewhalesbone.comDe: Les 20 suivantsQu’obtient-on si l’on marie la taverne de Moe dans les Simpson et une publicité d’American Apparel ? The Whalesbone Oyster House, un pub amusant et intentionnellement kitsch. On y retrouve l’incontournable buste d’Elvis en or, de la musique populaire américaine et un salon de tatouage de l’autre côté de la rue. Leur cuisine n’a toutefois pas à rougir, avec son excellente poitrine de bœuf et son impressionnant maquereau de l’Atlantique.
Où sortir à Ottawa
Zoé’s Lounge, Fairmont Château Laurier
1 Rideau St., 613-241-1414, fairmont.com/laurier/guestservices/restaurants/zoeslounge.htmDe: La grande tournée des barsCe vénérable hôtel est aussi élégant et raffiné que les dames qui s’y réunissent chaque après-midi pour le thé. Si la pianiste est survoltée, elle s’attaquera à Chariots of Fire, mais c’est sans doute ce qu’elle sera capable de faire de mieux. La respectabilité de l’assemblée n’empêche pas les barmen d’être au fait des nouveautés en matière de cocktails et de n’utiliser que les ingrédients les plus frais. Essayez le Basil and Honey Collins : gin Plymouth au shaker avec basilic et sirop de miel, couronné de lime fraîchement pressée.
Mercury Lounge
56 ByWard Market Sq., 613-789-5324, mercurylounge.comProfitant de l’aura new-yorkaise que lui confère son nom, cet accueillant bar-loft de deux étages est rempli de détails voluptueux : des rideaux en velours, des banquettes rembourrées, des bars à martini et une foule composée des belles personnes habituellement de mise dans ce genre d’endroit. La sélection musicale varie entre la musique soul, highlife et latine, avec un soupçon d’afro beat, et fait danser la foule qui, aux petites heures du matin, n’hésite pas à enlever ses souliers pour mieux danser.
Babylon Nightclub
317 Bank St., 613-594-0003, babylonclub.caC’est ici que les membres du Souljazz Orchestra ont commencé leur carrière. Une soirée spéciale le dimanche permet de faire un tour d’horizon des grands succès musicaux des dernières décennies, du rock progressif britannique aux plus récentes chansons tirées des annonces iPod.
Zaphod Beeblebrox
27 York St., 613-562-1010, zaphodbeeblebrox.comOn la surnomme « la boîte de nuit aux frontières de l’univers », mais en réalité, elle est située en plein cœur du marché ByWard, lui-même au centre de la ville. Plusieurs artistes en tournée y ont joué, des plus connus, comme Sam Roberts, aux groupes musicaux émergents. Une ambiance détendue, des cocktails aux noms amusants, comme le Pan-Galactic Gargleblaster (qui ressemble à une brosse à toilette mais qui goûte sucré et alcoolisé) et un service efficace font de cet endroit un lieu de prédilection pour les gens du coin.
The Carleton Tavern
223 Armstrong St., 613-728-4424De: Nouveaux quartiers canadiens en ébullitionSi elle accueille parfois une foule branchée pour des concerts rock, la Carleton Tavern est surtout réputée pour son côté traditionnel et sa déco d’époque.
Quoi faire à Ottawa

Photo: Canadian Tourism Commission
Arts et Culture
Les galeries d’art poussent comme des champignons dans les quartiers du centre-ville, mais les expositions-vedettes de l’été peuvent être admirées au Musée des beaux-arts du Canada. L’endroit présente aussi la plus grande collection canadienne du Groupe des Sept et quelques œuvres contemporaines de renommée internationale.
National Gallery of Canada
380 Sussex Dr., 800-319-2787, gallery.caPukka Gallery
430 Parkdale Ave., pukkagallery.caCube Gallery
7 Hamilton Ave. N., 613-728-1750, cubegallery.caDale Smith Gallery
137 Beechwood Ave., 613-321-0101, dalesmithgallery.comGallery 101
301-1/2 Bank St., 613-230-2799, gallery101.orgOttawa Art Gallery
2 Daly Ave., 613-233-8699, ottawaartgallery.caParkdale Gallery
the QUAD, 613-614-4308, parkdalegallery.com
Boutiques
The White Shop
223 Dalhousie St., 613-241-1543, thewhiteshop.netDes linges de maison d’époque, de vieilles poignées de tiroirs, des serre-livres en fer forgé et l’album blanc des Beatles sont offerts dans ce loft centenaire, un ancien dépanneur. L’endroit a encore son plafond en étain d’origine et la proprio Christine Jurado a réaménagé l’intérieur avec des antiquités et des vieilleries, ainsi qu’avec des œuvres de l’Art Fifteen Gallery, de Floride.
Rideau Centre
50 Rideau St., 613-236-6565, rideaucentre.netIci, vous trouverez plusieurs grands détaillants et boutiques du coin, comme Lacoste, Marciano et Harry Rosen, en plus de magasins plus populaires, comme Old Navy et Club Monaco.
Dalhousie Street North
À l’extrémité du marché ByWard, où les loyers sont moins élevés, de nouveaux entrepreneurs ont ouvert une multitude de commerces, qui plairont aux amateurs de style vintage. Vous trouverez de tout, d’une bonne paire de jeans Levi’s usagée jusqu’à une robe fleurie Pucci.
Ma Cuisine
269 Dalhousie St., 613-789-9225Votre cafetière Bodum est brisée? Pas de problème. En plus d’un vaste choix de cadeaux (trempettes, mélanges, livres de recettes, plats), cette boutique spécialisée a des pièces de rechange pour vos ustensiles. Plats de cuisson Emile Henry, verres Riedel et bols Rachel Ray y côtoient des planches de travail d’une multitude de formes, de dimensions et de matériaux.
Paper Papier
18 Clarence St., 613-241-1212, paperpapier.comMettez de l’ordre dans votre vie avec un agenda Filofax et confiez vos pensées à un carnet Moleskine. Vous les trouverez parmi les 6000 cartes de souhaits, les papiers Vergé de France et autres artéfacts de cette époque révolue où l’on correspondait à la main.
Attraits
White Water Rafting
Explorez la Rivière des Outaouais durant l'été, grâce à des expéditions pour les explorateurs téméraires et même les amateurs qui souhaitent se mouiller un peu. Des forfaits avantageux pour les groupes sont disponibles, camping et hébergement inclus.
RiverRun Rafting, 800-267-8504, riverrunners.com
Wilderness Tours, 888-723-8669, wildernesstours.com
The Urban Element
424 Parkdale Ave., 613-722-0885, theurbanelement.caDe: Nouveaux quartiers canadiens en ébullitionDes auteurs invités enseignent l'art de l'écogastronomie, ou donnent quelques bases de cuisine moléculaire chez Urban Element, un lieu où l'on réapprend le plaisir de cuisiner. Savourez le fruit de votre travail avec vos nouveaux collègues, et apportez les recettes avec vous à la maison.
Se déplacer à Ottawa

Photo: © Ellende / Dreamstime.com
À partir de l’aéroport
L’Aéroport international d’Ottawa est situé à une trentaine de minutes du centre-ville par voiture ou par autobus. De nombreuses compagnies de location de voitures proposent leurs services un peu partout dans la capitale, tout particulièrement près de l’aéroport et dans le quartier des affaires.
Taxis
Préparez-vous à lever la main souvent dans la rue pour obtenir une voiture. Dans les quartiers du centre, les taxis sont souvent prêts à vous accueillir sur la route (mais attendez-vous à une certaine compétition aux petites heures du matin). Plusieurs taxis attendent également dans les entrées d’hôtel, alors que les deux compagnies de taxis les plus importantes – Blue Line et Capital – peuvent être jointes par téléphone. Une partie de l’aéroport est réservée aux taxis qui partent directement vers le centre-ville.
Transports publics
Les autobus sont accessibles un peu partout en ville, ainsi qu’en banlieue. OC Transpo offre un planificateur de voyage en ligne qui vous indiquera la route à suivre, étape par étape, pour créer votre itinéraire. À 3 $ le billet, c’est la façon la plus abordable pour se rendre en ville à partir de l’aéroport. Une passe spéciale offre un accès illimité pour une journée, à partir de 6,50 $, si vous l’achetez d’un vendeur plutôt qu’à bord de l’autobus. octranspo.com
Un week-end en Outaouais
Se délecter grâce au terroir gourmand en Outaouais.
Par Meredith Erickson

Longez le sud-est du parc de la Gatineau et vous arrivez au cœur gastronomique du paradis rural qui se trouve tout juste au nord d’Ottawa : la petite ville de Chelsea (6703 hab.), qui abrite apparemment autant de chefs, de fermiers et de gourmets qu’Ottawa regorge de politiciens. L’Outaouais, y compris le minuscule village de Wakefield un peu au nord de Chelsea, propose une quantité étonnante de boulangeries artisanales, de potagers, de fermes collectives et de restaurants. Comme l’a si bien résumé le proprio d’un fumoir de la région, « le monde veut pouvoir venir ici et être en contact avec les produits agricoles ainsi qu’avec les gens qui les vendent ». Surtout si ça permet de goûter des bouchées de maquereau fumé ou de sucre à la crème frais.
Près de l'entrée du parc de la Gatineau, Le Nordik – Spa en nature est l'hédonisme incarné : saunas finlandais et bains de vapeur concluent en beauté une virée gastronomique en région. Après avoir alterné le chaud et le froid, passez au resto-bar pour y découvrir les superbes cartes des vins et des fromages. Vous pouvez aussi louer le Lodge Nordik pour 12 personnes.
À une bonne heure de Chelsea, on trouve un excellent spa dans le pavillon en cèdre rouge du Fairmont Le Château Montebello. L’enveloppement Couverture verte, exclusif, consiste en une exfoliation de 90 min suivie par l’application d’une vivifiante pommade à l’érable. Si vous passez la nuit au Château, prenez le temps d’apprécier un cocktail au gin et un jeu de société devant l’immense foyer hexagonal.
Saumon, homard, doré jaune et perchaude fumés sont les piliers de la Boucanerie Chelsea, acquise en mai dernier par Line Boyer et James Hargreaves. Et l’esturgeon local qu’on y vend vaut le détour. Entre autres spécialités accompagnant ces produits fumés, on y propose des câpres du Québec. Nouveau cette année : un gravlax au cidre de glace.
Un des rares restaurants à publier son énoncé de mission sur son site web, Les Fougères rivalise avec les meilleures tables d’Ottawa. Parmi les produits locaux, on y sert un petit confit de canard du Québec avec un chèvre provenant de Chénéville, à 90 min. La belle carte des vins de Véronique Rivest, sommelière réputée, comprend un rosé 2006 du domaine québécois l’Orpailleur. Procurez-vous un exemplaire du livre de cuisine primé A Year at Les Fougères à l’épicerie du resto.
À votre arrivée à l’auberge et spa le Moulin Wakefield, au-dessus du village, vous entendrez les chutes MacLaren, que domine cet ancien moulin. (La salle à manger de l’excellent resto de l’auberge, le Penstock, servait auparavant de salle des machines.) Le repas terminé, marchez jusqu’au cimetière MacLaren et recueillez-vous devant la pierre tombale de Lester B. Pearson.
Une balade sur le chemin Riverside, artère principale de Wakefield, constitue la meilleure façon de découvrir ce village. On y trouve La Confiserie, où nous avons craqué pour le fudge aux cinq poivres et la tire éponge artisanaux (sans oublier les conserves maison). Les vendredis et samedis, des musiciens animent le Restaurant La Maison Earle 1880, à l’angle des chemins Riverside et Valley. Ou passez-y un dimanche pour le brunch.
Where to Stay in Outaouais
Fairmont Le Château Montebello 392, rue Notre-Dame, Montebello, 819-423-6341, fairmont.com/Montebello
Le Moulin Inn & Spa 60, ch. Mill, Wakefield, 888-567-1838, wakefieldmill.comWhere to Eat in Outaouais
Boucanerie Chelsea Smokehouse 706, rte 105, Chelsea, 819-827-1925, chelseasmokehouse.com
Restaurant La Maison Earle 1880 1, ch. Valley, Wakefield,
La Confiserie 817, ch. Riverside, Wakefield, 866-644-1177, laconfiserie.ca
Les Fougères 783, rte 105, Chelsea, 819-827-8942, fougeres.caWhat to do in Outaouais
Gatineau Park Visitor Centre 33, ch. Scott, Chelsea, 800-465-1867, canadascapital.gc.ca
Le Nordik – Nature Spa 16, ch. Nordik, Chelsea, 866-575-3700, lenordik.com



















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